蕪湖,古曰鳩茲。具有2500年的輝煌歷史。南唐就有“樓臺林列,煙火萬家”之稱。清被辟為全國五大對外通商口岸之一;后又與九江、無錫、長沙并稱全國四大米市,是長江流域近代工商業的發祥地之素有“長江巨埠,皖江中堅”美譽。

蕪湖鳩江飯店地處蕪湖市最繁華的鬧市中心,與全國一流的中山路商業步行街和鳩茲廣場緊緊相鄰,與鏡湖風景區和享有盛名的佛教圣地小九華僅有數百米距離。全市90%以上公交線路在此設站停靠,是一家擁有購物、餐飲、娛樂、商務、休閑、辦公大型綜合性飯店。

鳩江飯店從它的前身王正鑫客寓開始就以其獨特的餐飲技藝和誠信為本、周到服務,贏得賓客的青睞。這種獨特的餐飲技藝與精湛服務,使王正鑫客寓歷經四十年的風雨滄桑而巍然挺立。進入鳩江飯店后,王睿亭被聘為鳩江飯店特色技藝和服務經營管理的顧問。他把王正鑫客寓全部餐飲技藝和服務管理經驗都傳授給了鳩江飯店。鳩江飯店新建立的套健全、嚴謹的餐飲、服務管理制度里,都能看到他傳統管理的影子。 

在蕪湖,鳩江飯店的獨特的餐飲技藝久享盛名,這與飯店從一開始就高度重視分不開的,飯店在開業之初就有目的地組織一批老藝人王睿亭、韓道源、張任信等在傳統菜肴上大膽探索、創新,整理出自己獨特的烹調技術,創出融淮揚菜為特色的沿江菜系的鳩江飯店餐飲文化,引領安徽餐飲文化的新潮流。

鳩江飯店歷經近一個世紀的風雨滄桑,一路傳承而來,令人嘆為觀止。在蕪湖,它擁有過太多的輝煌,太多的驕傲,太多的驚喜,太多的奉獻。它曾是蕪湖的最高建筑。在很長一段時間里蕪湖人把它看成是蕪湖輝煌的標志。